Hähnchenpfanne Indische Art

aus dem indischen Murgh saghwala

Das Hähnchen klein schneiden in m,gerechte Stücke, Zwiebel , Knoblauch fein hacken. Das Fleisch in Olivenöl kross anbraten, nacheinander Zwiebeln, Tomaten , Knoblauch mit anbraten (nicht zu heftig), pfeffern. Mit 5 EL Currypulver , dem Zucker bestreuen , etwas anrösten. Mit der Sahne ablöschen. Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel , Kardamom zufügen , 25 Min. leise köcheln lassen.

Danach den Spinat hinzufügen , weitere 10 Min. köcheln lassen. Dann die Erbsen unterrühren , nochmals köcheln lassen. Die Sauce sollte cremig sein , alles eine gute Homogenität haben. Das Gericht ist im indischen original sehr scharf! Wer das wünscht sollte am Schluss mit Tabasco abschmecken.

Dazu passt Reis.

Zutaten

400g	Hähnchenfilet
400g	Spinat (am besten Minis)
2m.-große	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
2Becher	Sahne (ca 400ml)
8EL	Curry
3EL	Paprikapulver, scharf
1TL	Kreuzkümmel
1Msp.	Kardamom
1TL	Zucker
	Öl (Olivenöl)
	Pfeffer
	Salz
200g	Erbsen, junge, tiefgekühlt
4große	Tomate(n) (am besten aus der Dose wegen dem Aroma)

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