HomeKönigsberger Klopse
nur 23 % Fettkalorien
Inzwischen die Fleischbrühe zum Kochen bringen , die geschälte Zwiebel , das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Klopse einlegen , bei geringer Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.
Von der Fleischbrühe einen Viertelliter abmessen, aufkochen , unter Rühren den Saucenbinder einstreuen. Etwa 1 Minute kochen lassen, mit Zitronensaft, Kaffeesahne, Salz , Pfeffer abschmecken , die Kapern unterrühren. Zu den Klopsen servieren.
Zutaten
| 250g | Tatar |
| 50g | Paniermehl |
| 1TL | Sardellenpaste |
| 30g | Quark (Magerquark) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2EL | Saucenbinder |
| 1TL | Zitronensaft |
| 2EL | Kaffeesahne, (4% Fett) |
| 50g | Kapern |
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