HomePfannenkuchen mit Paprika und Hackfleisch
Rezept für Pfannenkuchen mit Paprika und Hackfleisch
In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Die Zwiebel , den Knoblauch darin anbraten, dann die Paprikastreifen dazugeben , alles 2 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Das Hackfleisch dazugeben , etwa 5 Minuten unter Rühren mitbraten. Alles mit Pfeffer, Paprikapulver , der Sojasauce abschmecken. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden , untermischen. Die Hackfleischmischung warm stellen.
Den Backofen auf 50° C vorheizen. Für die Pfannenkuchen eine beschichtete Pfanne erhitzen, dann mit etwas Butter ausstreichen. Einen Schöpflöffel Teig hineingeben, die Pfanne dabei schwenken, damit sich der Teig verteilt , in einer dünnen Schicht den Boden überzieht.
Den Pfannenkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann mit einem Pfannenwender vom Pfannenboden lösen, wenden , die zweite Seite ebenfalls braten.
Den fertigen Pfannenkuchen herausnehmen , im Ofen (Mitte) warm halten. Die Pfanne wieder mit etwas Butter ausstreichen , nacheinander 6 Pfannenkuchen backen.
Die Hackfleischfüllung auf den Pfannenkuchen verteilen, diese aufrollen , sofort servieren.
Dazu passt: Salat
Zutaten
| 140ml | Milch |
| 8EL | Mineralwasser |
| 2 | Ei(er) |
| 120g | Mehl |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1kleine | Paprikaschote(n), gelbe |
| 3EL | Butter |
| 250g | Hackfleisch vom Rind |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Paprikapulver, edelsüßes | |
| 1EL | Sojasauce |
| ½Bund | Schnittlauch |
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