HomeKlare Gemüsebrühe
Rezept für Klare Gemüsebrühe
Zwiebel , Knoblauchzehe abziehen , hacken. Petersilie , Thymian waschen. Ein B, Petersilie mit dem Thymian , dem Lorbeerblatt zu einem Sträußchen zusammenbinden.
Alle diese Zutaten mit Pfefferkörnern , Wacholderbeeren in einem Topf geben. Das Wasser zugießen , einmal aufkochen. Die Brühe salzen , zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Die fertige Gemüsebrühe durch ein Sieb gießen. Gemüse, Kräuter , Gewürze mit einem Löffel ausdrücken , wegwerfen. Die Brühe mit Salz abschmecken. Das zweiten B, Petersilie fein hacken , darüber streuen.
Zutaten
| 250g | Lauch |
| 350g | Möhre(n) |
| 1Wurzel/n | Petersilie |
| 1Knolle/n | Fenchel |
| 250g | Knollensellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2Bund | Petersilie |
| 3Zweig/e | Thymian |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1TL | Pfeffer - Körner, weiß |
| 2 | Wacholderbeeren |
| 1 ¼Liter | Wasser |
| Salz |
mehr...
Empfehlung
