HomeKäse - Kartoffel Suppe
perfekt für Parties (wahlweise mit Lauch oder Porree)
Lauch/Porree in einem großen Topf mit etwas Öl andünsten. Sobald er schön weich , leicht angebraten ist, aus dem Topf rausnehmen , auf einem Teller aufbewahren.
Jetzt noch mal ein wenig Öl in den Topf geben , das Hackfleisch gut anbraten. Sobald kein Rosa mehr zu sehen ist, den Schinken/Speck dazugeben , gut umrühren. 5-10 Minuten braten lassen, aber Vorsicht, dass das Fleisch nicht anbrennt.
Dann Lauch/Porree wieder in den Topf geben , gut umrühren. Gekochte Kartoffelwürfel hinzufügen , gut umrühren.
Mit Wasser ablöschen bis alles gut bedeckt ist , dann noch 1,5 Liter Wasser (mit Brühe gewürzt).
Käse hinzufügen , permanent weiterrühren, bis Käse schön aufgelöst ist
, dann mit Pfeffer , Salz würzen. (Vorsicht! Erst probieren, damit es nicht zu salzig wird!)
Dann noch ca. 20-30 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Suppe schön sämig ist.
Ab , zu umrühren nicht vergessen.
Lecker , preiswert , am nächsten Tag schmeckt es aufgewärmt noch mal so gut!
Zutaten
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