Erdbeer - Rhabarber - Traum

schön leicht für warme Tage

Für den Boden die Cornflakes in den Mixer geben , fein zermahlen. Mit der zerlassenen Butter vermengen , auf den Boden einer gefetteten Springform drücken. Kalt stellen.

Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden, in einem Topf mit dem Zucker vermengen , weich kochen.
Währenddessen die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen , in Stücke schneiden.
Das Puddingpulver mit 2-3 El Wasser anrühren , das Rhabarberkompott damit andicken. Die Erdbeerstücke dazugeben, evtl. noch etwas nachsüßen , auf den Boden geben. Erkalten lassen.

Für die Creme Frischkäse mit Zucker , Zitronensaft glatt rühren. Die Sahne steif schlagen , unterheben.
Den Springformrand vorsichtig entfernen , die Creme auf die Erdbeer-Rhabarbermasse streichen. Mit einem Esslöffel unregelmäßige Muster eindrücken.
Mit einigen Erdbeeren garnieren.

Zutaten

200g	Cornflakes
100g	Butter, zerlassen
1kg	Rhabarber
4EL	Zucker
200g	Erdbeeren
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
300g	Frischkäse (Balance)
2EL	Zucker
1	Zitrone(n), den Saft davon
1Becher	Sahne
	Erdbeeren, zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net