Rezept für Zauberkuchen
Eigelb, Wasser, Zucker , Vanillezucker zu einer schaumigen Masse rühren. Das Öl , das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben , unterrühren. Anschließend das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß unter die Masse ziehen. Als nächstes den Teig teilen, wobei die eine Hälfte mit dem Kakao vermischt wird. Danach in die Mitte der gefetteten Form immer auf die gleiche Stelle abwechselnd einen Löffel dunklen , einen Löffel hellen Teig geben, bis der Teig aufgebraucht ist. Je größer der Löffel, desto breiter werden die Streifen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen kann man entweder mit Puderzucker oder mit Kuvertüre verzieren.
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