HomeGefüllte Paprika mit Leber
Rezept für Gefüllte Paprika mit Leber
Von der Paprikaschote den Deckel abschneiden, die Paprika innen säubern , ca. 5 min. in heißem Salzwasser blanchieren, rausnehmen , abtropfen lassen. Die Erbsen ebenfalls kurz in heißem Salzwasser garen.
In einer Pfanne etwas Butter zerlassen, die Zwiebel anschmoren , die feinpürierte Leber zugeben. Dann die Erbsen , die Creme fraiche zufügen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Nun die Lebermasse in die Paprikaschote füllen, Butterflöckchen draufgeben , den Deckel darüber legen.
Die Paprika in eine mit Butter eingefettete Form geben , im auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen etwa 10-15 min. backen.
Dazu passt Reis.
Zutaten
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 150g | Leber |
| 100g | Erbsen, TK |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Becher | Crème fraîche |
| Butter |
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