Amarenacreme mit Amaretto

Rezept für Amarenacreme mit Amaretto

Eigelb , Zucker cremig rühren. Mascarpone sowie Likör unter ziehen. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken , auflösen. Einen Teil in dünnem Strahl unter die Creme rühren. Danach die Sahne mit der restlichen Gelatine schlagen , ebenfalls unter die Creme heben.
Amarettini grob zerbröseln (am besten in eine Gefriertüte füllen, oben zu halten , mit dem Nudelholz ein paar Mal drauf schlagen) , abwechselnd mit der Mascarponecreme in eine große Glasschale oder in 4 Dessertgläser schichten. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, eher etwas länger.
Die Creme vor dem Servieren mit Amarenakirschen , etwas Amarenasaft garnieren.

Anmerkung: Es geht auch ohne Gelatine.

Zutaten

3	Eigelb
1EL	Zucker
500g	Mascarpone
20ml	Amaretto
1Blatt	Gelatine oder 1/2 Pck. Sofortgelatine
250g	Sahne
150g	Kekse (Amarettini)
1kl. Glas	Kirschen (Amarenakirschen)

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