HomePeruanisches Reisgericht
Arroz chaufa
Den Kochschinken würfeln. Die Zwiebel, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln , die Knoblauchzehen fein hacken. Die grünen Blätter der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen , rösten, den Kochschinken zufügen , kurz mit anbraten. Die Zwiebeln , den Knoblauch in die Pfanne geben , mitbraten. Zum Schluss die Frühlingszwiebelblätter kurz mit anrösten.
Mit einem Esslöffel Sojasauce ablöschen , das ganze in die Schüssel geben, gut untermischen.
Die Eier mit der Milch , etwas Salz, Pfeffer , Paprikapulver verquirlen. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, die Eiermischung hineingießen , stocken lassen. Wie einen Pfannekuchen beidseitig backen , mit dem Pfannenwender in kleine Stücke teilen. In die Schüssel geben.
Den Inhalt der Schüssel gut durchmischen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Sojasauce (ein paar Esslöffel dürfen es schon sein) abschmecken. Vor dem Verzehr am besten ein paar St,en ziehen lassen, dann schmeckt es besser.
Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
Zutaten
| 600g | Hähnchenbrustfilet |
| 2Tasse/n | Reis |
| 140g | Speck, gewürfelt |
| 1Scheibe/n | Schinken, gekocht, ca. 1 cm dick |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 4EL | Milch |
| 4EL | Sojasauce |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Öl |
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