Warmer Kartoffelsalat

Rezept für Warmer Kartoffelsalat

Kartoffeln kochen, schälen, etwas abkühlen lassen , in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Speck- , Zwiebelwürfelchen in Öl in der Pfanne glasig dünsten , zu den Kartoffeln geben, mit Salz , Pfeffer würzen, etwas Essig , den Senf sowie ein wenig heiße, gewürzte Fleischbrühe dazu geben. Gut mischen, mit Schnittlauch bestreuen , warm servieren.

Bevorzugt Rettichsalat dazu reichen.
Ein kräftiger, trockener Weißwein passt ausgezeichnet dazu.

Zutaten

250g	Kartoffeln
1Stück	Speck
1kleine	Zwiebel(n)
1Prise	Salz und Pfeffer
etwas	Essig
1EL	Senf
etwas	Fleischbrühe
etwas	Schnittlauch zum Bestreuen

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