Gegrillte Entenspieße

Rezept für Gegrillte Entenspieße

Entenbrüste kalt abspülen , mit Küchenkrepp gründlich trocken tupfen. Haut , Fett entfernen , das Fleisch in Würfel von ca. 2-3 cm Kantenlänge schneiden.

Paprikas teilen, putzen, Kerne entfernen, waschen , in zum Fleisch passend große Stücke schneiden.
Ananas in 2-3 cm breite Scheiben schneiden, schälen, Mittelstrunk entfernen , ebenfalls in passend große Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen, vierteln , die einzelnen halbr,en Elemente herausdrücken.

Entenbruststücke abwechselnd mit den Zwiebel-, Paprika-, Ananas-, Zwiebel- , wieder mit Entenbruststücken aufspießen.

Olivenöl mit Chinagewürz, Pfeffer , Salz vermischen , die Spieße bestreichen. In ca. 10 Minuten unter mehrmaligem Drehen knusprig grillen.

Zutaten

2Stück	Entenbrust (je 350 - 400 g)
1	Ananas
3	Paprikaschote(n), rot
2	Zwiebel(n)
	Olivenöl
	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
	Salz
	Gewürzmischung (Chinagewürz)

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