HomeLöwenzahnhonig
Rezept für Löwenzahnhonig
Zucker , Löwenzahnköpfe abwechselnd in ein gut verschließbares Glas schichten. Glas verschließen, an einen warmen Ort stellen , 4 Wochen stehen lassen - der Kristallzucker verflüssigt sich nach , nach, am Ende der Zeit sind die Blüten fest vom Zucker umhüllt , es ist eine halbflüssige Masse entstanden.
Zum Fertigstellen Zitronen auspressen , Saft in einen weiten Topf geben. Löwenzahnmischung dazugeben , schmelzen (nicht kochen!!!). Mischung durch ein feines Sieb in sterile Schraubdeckelgläser füllen , gut verschließen.
Der Honig ist zuerst hellgelb , flüssig, wird dann aber nach längerer Lagerung dickflüssig , goldbraun bis bräunlich.
