Kartoffelsalat Alt Berliner Art

Rezept für Kartoffelsalat Alt Berliner Art

Die Kartoffeln wie gewohnt als Pellkartoffeln kochen , erkalten lassen, dann pellen , in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, abpellen , würfeln. Gewürzgurke in Scheibchen schneiden.
Eiwürfel, Kartoffelscheiben , Gurkenscheibchen miteinander vermengen.
Schnittlauch waschen , in Röllchen schneiden, Petersilie waschen , hacken.
Aus saurer Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Schnittlauchröllchen eine Marinade bereiten , über den Salat geben. Vorsichtig unterheben. Salat kaltstellen , mindestens 2 St,en ziehen lassen, ab , an umrühren.
Vor dem Servieren mit Petersilie überstreuen.
Als Beilage zu Bratwurst, Schnitzel, Bouletten oder kaltem Braten reichen.

Zutaten

350g	Kartoffeln
2	Ei(er)
1	Gewürzgurke(n)
3EL	saure Sahne
2EL	Mayonnaise
etwas	Zitronensaft, (ersatzweise Essig)
1Bund	Schnittlauch
etwas	Petersilie
	Salz
	Pfeffer

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