Mousse au chocolate (weiß)
Rezept für Mousse au chocolate (weiß)
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währendessen die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker, die Eigelbe, die Sahne , den Vanillezucker schaumig schlagen. 3 EL Rum mit 3 El Kokosflocken vermischen , kurz ziehen lassen. Die geschmolzene Schokolade zu der Eigelbmischung geben, die restlichen Kokosflocken dazugeben , gut durchrühren. Die Kokos-Rum-Mischung dazugeben. Nochmals gut durchrühren, bis es eine einheitliche Masse wird. Das Eiweiß unterheben. Kalt stellen, bis die Masse einigermaßen fest ist.
Zutaten
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