Salzige Dampfnudeln

Rezept für Salzige Dampfnudeln

Mehl sieben , Hefe einbröckeln lassen. Die Milch erwärmen, so dass sie lauwarm ist. Verkneten mit dem Knethaken. Zucker , Milch dazugeben , vermengen. Teig ca. 30 Min Ruhen lassen.
In eine Pfanne mit Deckel *wichtig* knapp 1/8 l Wasser, Biskin oder Palmin , ca. 1 TL. Salz zusammen aufkochen lassen.
Aus dem Teig kleine Frikadellen formen , mit einigem Abstand in die Pfanne einsetzen. Den Deckel darauf legen , ca. 20 - 30 min. im vorgeheizten Ofen bei 200° ausbacken.
IN DIESER ZEIT DARF DER DECKEL NICHT GEÖFFNET WERDEN.
Dazu schmeckt eine leckere Gartensuppe.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
2EL	Zucker
½Liter	Milch
1TL	Salz
	Fett, Biskin oder Palmin

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