Onkel Max Gugelhupf

Rezept für Onkel Max Gugelhupf

Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale schaumig rühren. Die Eigelbe dazugeben , weiterrühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl , die gemahlenen Nüsse dazugeben , gut unterarbeiten. Aus dem Eiweiß Schnee schlagen , langsam unterziehen.
In eine gefettete Gugelhupfform füllen , bei 180°C 60-70 Minuten backen. Wenn er erkaltet ist, mit Schokoladenglasur überziehen.

Tipp: In Rum eingeweichte Rosinen oder klein gewürfelte Schokolade unterheben.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
200g	Mehl
½Pck.	Backpulver
5	Ei(er)
200g	Nüsse oder Mandeln, gemahlen
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
etwas	Rum
	Fett für die Form
	Kuchenglasur (Schokolade)

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