Kasseler - Auflauf mit Kartoffeln

Rezept für Kasseler - Auflauf mit Kartoffeln

Kartoffeln waschen , ca. 15 min. kochen, abgießen, kalt abschrecken , die Schale abziehen. Kasseler waschen, trocken tupfen , würfeln. Knoblauch schälen , fein würfeln. Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.
Butter in einem Topf zerlassen, Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit Milch , Sahne ablöschen , aufkochen. Kasselerwürfel, Lauchzwiebel , Käse unter die Soße rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen, gehackte Petersilie unterrühren.
Kartoffeln in eine feuerfeste Form füllen , mit der Kasselersoße begießen.
Im vorgeheizten Ofen 200°C ca. 15 min. überbacken.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, kleine
1Zehe/n	Knoblauch
400g	Kasseler, ausgelöstes
1Bund	Lauchzwiebel(n)
30g	Butter
40g	Mehl
100g	Sahne und 3/4 l Milch
5EL	Käse, geraspelten
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

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