Kenia - Hähnchen

Rezept für Kenia - Hähnchen

Das Hähnchen in acht Stücke teilen , waschen. Zwiebeln , Knoblauch pellen , hacken. Möhren , Kartoffeln schälen, Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln würfeln.
Chilis, Koriander , Kardamom im Mörser zerstoßen. Mit Ingwer, Nelken, Muskat , Kurkuma mischen.. Die Hähnchenstücke salzen, pfeffern , mit der Hälfte der Würzmischung einreiben. Das Öl erhitzen. Die Hähnchenteile darin anbraten. Zwiebeln , Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Möhren, restliche Gewürze, Lorbeerblatt , Wein dazugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 min. schmoren lassen.
Erdnusscreme , Kartoffeln einrühren. Etwas Wasser angießen, alles etwa 20 min. garen. Erbsen , Eier dazugeben, etwa 10 min. mitgaren. Die Erdnusskerne hellbraun rösten , darüber streuen.

Zutaten

1	Hähnchen, (ca. 1000g)
2	Ei(er), hart gekocht
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
3	Möhre(n)
2m.-große	Kartoffeln
2	Chilischote(n), getrocknet, rot
½TL	Koriander, ganz
2	Kardamom (nur die schwarzen Kerne)
¼TL	Ingwer, gemahlen
¼TL	Nelke(n), gemahlen
¼TL	Muskat - Blüte (Macis)
½TL	Kurkuma
	Salz und Pfeffer
4EL	Öl, (Erdnussöl)
1	Lorbeerblatt
250ml	Wein, weiß
4EL	Erdnusscreme
100g	Erbsen, tiefgekühlte
65g	Erdnüsse, ungesalzen und ungeröstet

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