HomeStachelbeerkuchen mit Eischneeschaum
Rezept für Stachelbeerkuchen mit Eischneeschaum
Belag: Das Puddingpulver wie gewohnt zubereiten.
Das Glas Stachelbeeren abgießen ( 1 Tasse Stachelbeersaft auffangen ).
Den Hefeteig auf einem Blech ausrollen. Den Pudding auf den Teig streichen, dann die abgetropften Stachelbeeren darüber. Dann auf 200° Grad 25 Min. backen.
Eischnee von 3 Eiweiß, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Stachelbeersaft zu steifem Schnee schlagen. Die Eischneemasse auf den gebackenen Kuchen streichen , ca. 10 - 15 Min. bei 175 ° fertig backen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Würfel | Hefe |
| 250ml | Milch |
| 70g | Butter |
| 90g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1Glas | Stachelbeeren |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille (Milch und Zucker dafür) |
| 3 | Eiweiß |
| 1Tasse/n | Zucker |
| 1Tasse/n | Saft von den Stachelbeeren |
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