Parmesan - Nudeln

Rezept für Parmesan - Nudeln

Die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Gut abtropfen , im Topf warm halten. Gleichzeitig die Butter bei kleiner Hitze in einer Pfanne zerlassen. Parmesan , Sahne unter ständigem Rühren zugeben , die Sauce etwas eindicken lassen. Die Petersilie zufügen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , verrühren. Die Sauce zu der Pasta geben , gut vermengen, bis sie an den Nudeln haftet.
Kann mit frischen oder getrockneten Kräutern (Thymian) garniert werden. Die Sauce sollte direkt nach der Zubereitung serviert werden.

Zutaten

500g	Nudeln (Tagliatelle)
150g	Parmesan, frisch gerieben
90g	Butter
300ml	Sahne
3EL	Petersilie, glatt, frisch, fein gehackt
	Salz
	Pfeffer

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