Weißwein - Käse - Suppe mit Blätterteighaube

mit Champignons

Gemüsezwiebel , Knoblauch fein würfeln, , in der Butter glasig dünsten. Champignons blättrig schneiden, , 10 min mitdünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe aufgießen, , 15 min kochen. Sahne, Schmelzkäse , Weißwein zufügen, , aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Suppe in 4 ofenfeste Suppentasse füllen , den Rand der Tassen mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Aus dem Blätterteig 4 Kreise ausstechen, deren Umfang etwas größer ist, als der der Tassen. Die Teigdeckel auf die Tassen legen, , am Rand festdrücken. Mit Eigelb bestreichen , Sesamkörner aufstreuen. Im vorgeheizten Ofen 20 min bei 200 g backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen ist.

Tolle Vorspeise, die richtig was hermacht

Zutaten

1g	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
1Zehe/n	Knoblauch
150g	Champignons
30g	Butter
1EL	Mehl
½Liter	Gemüsebrühe
1Becher	Sahne
¼Liter	Wein, weiß
200g	Sahne-Schmelzkäse
	Salz
	Pfeffer, weiß
250g	Blätterteig, TK
1	Eigelb
50g	Sesam

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