HomeMiraculix - Schnaps
Rezept für Miraculix - Schnaps
Je nach Region, Saison , finanziellen Möglichkeiten wurden dem Alkohol Rosinen, Dörrpflaumen, getrocknete Apfelschalen, getrocknete Kirschen oder gedörrte Aprikosen beigefügt , für einige Tage, manchmal auch für Wochen, darin belassen.
Importierte Gewürze wie Zimt, Gewürznelken oder Vanille wurden, weil eben teuer, dem Hauslikör erst in jüngerer Zeit beigegeben. Heute, wo uns alle Gr,stoffe in bester Qualität , zu erschwinglichen Preisen zur Verfügung stehen, ergeben Variationen dieser alten Notrezepte in jedem Fall Produkte bester Qualität , laden daher zu umfangreicher Experimentiertätigkeit ein. Achten Sie darauf, dass Sie ungeschwefelte Dörrfrüchte für den Ansatz bekommen.
Früchte , Gewürze in ein Ansatzgefäß aus Glas oder Keramik geben, mit Alkohol übergießen, gut verschließen , für 3 Wochen an einem warmen Ort, aber nicht in die Sonne stellen.
Den Ansatz abseihen, 250 ml Wasser zusetzen, gut vermischen. Je nach Geschmack kann er nun noch mit einer Zuckerlösung verfeinert werden, z.B. aus 150 g Zucker , 150 ml Wasser.
Den Likör filtrieren, in Flaschen füllen, gut verschließen. Er ist sofort trinkfertig.
Variation: Auch Wein, den Sie einige Tage mit Trockenfrüchten ansetzen, schmeckt süß , w,erbar. Hier reichen etwa 10 Trockenfrüchte für einen Liter Wein. Zitronen- oder Orangenschalen sollten Sie allerdings nicht in Wein ansetzen.
Zutaten
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