Schokokuchen

(als Dessert)

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Mehl untermischen. Geschmolzene Butter untermischen. Schokolade mit Espresso , Schmand schmelzen, untermischen. Zuletzt das steife Eiweiß unterheben. Bei 170 Grad 35-40 Minuten backen (Umluft besser nicht)

Der Kuchen wird unglaublich saftig. Mit Vanillesauce dazu ein tolles Dessert. Der Kuchen kann noch warm oder kalt serviert werden , hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Zutaten

4	Ei(er)
100g	Zucker
70g	Mehl
170g	Butter, geschmolzen
200g	Schokolade (Blockschokolade)
1Tasse/n	Kaffee, klein, Espresso
1EL	Schmand

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