Herrentorte

Ganz individuelle Überraschung

Eigelb mit Wasser schaumig schlagen, nach , nach 2/3 des Zuckers , den Vanillinzucker zugeben , zu einer cremigen Masse schlagen. Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen , den Eischnee auf die Eigelbmasse gleiten lassen.
Mehl, Puddingpulver , Backpulver mischen, sieben , mit dem Schneebesen vorsichtig unterziehen. Dabei die zerlassene Butter langsam zugeben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen , bei 175- 200°C ca. 35-40 Minuten backen.
Nach völligem Erkalten den Tortenboden einmal durchschneiden, den Boden mit Rum-back tränken, mit weichem Nussnougat bestreichen , die Torte zusammensetzen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen , die Torte damit überziehen. Zuletzt mit Zuckerschrift dekorieren.

Zutaten

6	Ei(er)
2EL	Wasser, lauwarm
175g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
100g	Mehl
2Tüte/n	Puddingpulver (Schokolade)
50g	Kakaopulver (Back-Kakao)
2TL	Backpulver
150g	Butter, zerlassen
2Tüte/n	Rum-Aroma (Rum-back)
100g	Nougat (Nussnougat)
300g	Kuvertüre (Vollmilch)
1Pck.	Zucker - Schrift

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