HomeBistecca fiorentina
Rezept für Bistecca fiorentina
Öl, Pfeffer, durchgepressten Knoblauch, Rosmarin , Oregano verrühren , das Fleisch einen Tag marinieren.
Backofengrill vorheizen. Das Fleisch auf ein Rost über der Fettpfanne legen , pro Seite 5 Minuten grillen. Dann das Fleisch auf einen Teller auf den Boden des ausgeschalteten, geöffneten Backofens stellen , 10 Minuten nachziehen lassen.
Zum Servieren das T-Bone-Steak quer zum Knochen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Bett von Rucola , Tomatenscheiben anrichten, salzen, pfeffern , Zitronenachtel dazu reichen.
Zutaten
| 1 | Steak(s), dickes T-Bone-Steak (800-1000g) |
| 6EL | Olivenöl |
| Pfeffer, grob geschroteter schwarzer | |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 2Zweig/e | Rosmarin |
| ½TL | Oregano |
| 100g | Rucola |
| 2 | Fleischtomate(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
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