Rezept für Tofu - Frikadellen
Den Tofu klein bröseln. Die Zwiebel, die Tomate , die Paprikaschote klein würfeln (die Stücke dürfen nicht zu groß sein, die Frikadellen fallen sonst auseinander). Die Würfelchen zu dem Tofu geben , alles mit einem Löffel vermischen. Anschließend das Ei, zunächst etwas Paniermehl ,/oder Haferflocken dazugeben. Nun so vermischen, dass der ganze Teig eine feste, knetbare , zu Frikadellen formbare Masse ergibt. Jetzt wird mit Salz, Pfeffer, Chili , Paprika gewürzt , die Knoblauchzehe wird mit einer Presse zu dem Teig gegeben. Dann den Teig zu Frikadellen formen, am besten schön klein, dann fallen sie beim Wenden nicht so schnell auseinander. Nun in Öl braten.
Wenn sie nun schön knusprigbraun sind, sind sie servierfertig. Am besten schmeckt dazu frischer Salat , Dressing oder Kartoffelpüree , braune Soße.
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