Eclairs mit Eierlikörcreme

Rezept für Eclairs mit Eierlikörcreme

Milch, Butter , Salz aufkochen. Mehl zufügen, rühren bis der Teig glatt ist , sich vom Topf löst. Noch ca.5 Minuten unter Rühren nachgaren. Vom Herd nehmen , die Eier einzeln darunter schlagen, bis der Teig blank ist. Teig in einen Spritzbeutel füllen.
Blech mit Backpapier belegen , den Teig als Streifen darauf spritzen. Im Ofen bei 200° Grad 15-20 Minuten backen. HERDTÜR DABEI NICHT ÖFFNEN, SONST FÄLLT DAS GEBÄCK ZUSAMMEN.
Abkühlen lassen, der Länge nach aufschneiden. Sahne mit Zucker steif schlagen, Eierlikör unterheben , die Eclairs damit füllen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

150ml	Milch
75g	Butter
½TL	Salz
75g	Mehl
3	Ei(er)
100ml	Sahne
½EL	Zucker
50ml	Eierlikör
	Puderzucker

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