HomeTeigtaschen mit Hackfüllung
Rezept für Teigtaschen mit Hackfüllung
Für die Füllung die Tomaten kreuzweise einritzen , mit heißem Wasser überschütten, dann häuten, entkernen , fein würfeln. Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein hacken. Schnittlauch klein schneiden. Ei trennen.
Zwiebeln , Knoblauch in Öl anbraten. Hackfleisch dazugeben , kräftig krümelig braten. Tomatenstücke hinzugeben , mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen , den Schafkäse hineinkrümeln. Schmand, Schnittlauch , Oregano dazugeben, gut vermischen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Teig ausrollen , mit einem Glas ausstechen. In die Mitte etwas Füllung geben. Rand mit Eiweiß bestreichen. Zusammenklappen , Ränder fest andrücken. Tasche mit Eigelb bestreichen , ca. 20 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 100g | Margarine |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Essig |
| 125ml | Wasser oder Milch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Olivenöl |
| 300g | Hackfleisch vom Rind |
| 150g | Schafskäse |
| 100g | Schmand |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| 1TL | Oregano |
| 4 | Tomate(n) |
| Salz | |
| Pfeffer |
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