HomeAmarettini - Zimt - Quark mit Erdmandeln und Sauerkirschen
Schlankes, fettarmes Dessert für 4 oder 6 Personen; ww - tauglich, ei- und glutenfrei.
Magerquark, Naturjoghurt , Erdmandelmehl mit etwas Zimt , Streusüße mit dem Schneebesen glatt rühren, mit Zimt , Streusüße abschmecken, nicht zu süß, die Süße der Kirschen berücksichtigen. Die Hälfte davon auf 4-6 Gläser oder Schälchen verteilen, die Sauerkirschen bis auf 4 oder 6 darauf geben. Jetzt kommen die Amarettinibrösel darauf , zum Schluss die restliche Quark-Joghurt-Creme. Mit den zurück behaltenen Sauerkirschen , Amarettini dekorieren. Gleich servieren oder bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Erdmandeln (Tigernuss, span. Chufa, frz. amandes de terre) sind die Knollen eines Sauergrases. Sie sind glutenfrei , für Nussallergiker geeignet. Hoher Ballaststoff-, Vitamin- , Mineraliengehalt wirken sättigend , verdauungsfördernd. Die Cholesterin- bzw. blutdrucksenkende Wirkung ist jedoch umstritten.
Gesamt: 903.20 kcal. (3781.52 kJ), 14.34 g Fett, 16.5 Punkte. Bei 6 Portionen 150 kcal. 2,4 g Fett, sind nur 2.75 Punkte anzurechnen.
