Mandarinenschnitten vom Blech

Rezept für Mandarinenschnitten vom Blech

Eier, 225 g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. Öl , Mineralwasser unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , unterheben. Teig auf einem gefetteten Backblech glatt streichen , im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 20 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen. Mandarin-Orangen abtropfen lassen. (Mandelstifte in einer trockenen Pfanne rösten , auskühlen lassen.) Sahne steif schlagen, restlichen Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Schmand unter die steifgeschlagene Sahne heben. 2 EL abgetropfte Mandarin-Orangen zum Verzieren zur Seite stellen. Restliche Mandarin-Orangen auf dem Kuchen verteilen, Sahne-Schmand-Masse darauf geben , verstreichen. (Mit Mandelstiften bestreuen.) Zimt , restlichen Zucker mischen , auf den Kuchen streuen. Mit restlichen Mandarinen verzieren.

Zutaten

4	Ei(er)
250g	Zucker
3Pkt.	Vanillezucker
1TL	Zimt
80ml	Öl
130ml	Mineralwasser
300g	Mehl
3TL	Backpulver, gestrichen
4Dose/n	Mandarine(n) -Orangen (á 314 ml)
2Becher	Schlagsahne, (á 200 g)
2Becher	Schmand, (á 250 g)
	Mandel(n), Stifte, zum Verzieren

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