Chinakohl - Geschnetzeltes

Rezept für Chinakohl - Geschnetzeltes

Paprika , Fleisch in Streifen schneiden. Pilze evt. halbieren. Vom Chinakohl den Strunk entfernen , ebenfalls in Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen, Fleisch anbraten, mit Salz würzen , herausnehmen. Paprika , Champignons im Öl 2-3 Minuten anbraten. Mit Sambal Olek , Paprikapulver würzen. Tomatenmark unterrühren, kurz mit anschmoren. Kohlstreifen , Fleisch unterheben , mit Fond ablöschen. Aufkochen , zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten schmoren.
Geschnetzeltes mit Salz , Sambal Olek abschmecken , mit Kerbel , Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.

Tipp: Zutaten vorher klein schneiden. Wer es etwas sämiger mag, kann noch 2-3 EL Saure Sahne, Sahne oder Creme fraiche unterrühren.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
125g	Champignons
1	Schweineschnitzel (ca. 200 g)
400g	Chinakohl
2EL	Öl (Sesamöl)
	Salz
	Sambal Oelek
	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Tomatenmark
200ml	Fond (Asia - Fond, ersatzweise Gemüsefond und 2 EL helle Sojasoße)
	Kerbel und Petersilie

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