Glasnudelsuppe

Schnelle Küche

Glasnudeln in Wasser einweichen. Sojakeimlinge waschen , gut abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen, putzen , in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen , fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch , Frühlingszwiebeln darin andünsten. Paprika zufügen , weitere 5 Minuten dünsten. Mit Hühnerbouillon ablöschen , aufkochen lassen. Glasnudeln abtropfen lassen , mit den Sojakeimlingen in der Suppe erhitzen. Mit Sojasoße abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, hacken , über die Suppe streuen.

Zutaten

50g	Glasnudeln
75g	Sojasprossen
2kleine	Paprikaschote(n), rot und grün
2	Frühlingszwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Sojasauce
	Koriander, frisch
2Dose/n	Hühnerbrühe (à 400 ml)

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