Schweinebraten in Biersoße

Rezept für Schweinebraten in Biersoße

Fleisch waschen, trocken tupfen. R,herum mit den Gewürzen einreiben. In einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten anbraten. Zwiebeln abziehen, würfeln, zufügen. Kurz mitbraten. Bier , Lorbeerblatt zufügen. Bei 200 Grad ca. 1 1/2 St,en garen.
Champignons waschen, putzen, klein schneiden. Pilze ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Brühe , Honig in den Bratenfond geben, binden, abschmecken. Fleisch aufschneiden , mit der Biersoße anrichten. Nach Wunsch mit Rosmarin , Majoran garnieren. Dazu passen Nudeln.

Zutaten

1kg	Schweinenacken ohne Knochen
	Salz
	Pfeffer
	Majoran
	Rosmarin
1EL	Öl
300g	Zwiebel(n)
¼Liter	Bier, helles
1	Lorbeerblatt
300g	Champignons
⅛Liter	Brühe, (Instant)
1EL	Honig
1EL	Saucenbinder

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