Hähnchenroulade mit Blattspinat

auch Putenschnitzel möglich

Hähnchen oder Putenschnitzel zwischen einer Frischhaltefolie leicht klopfen (nicht zu stark). Zwiebel , Knoblauch in etwas Öl andünsten , Blattspinat dazugeben. Mit dem Blauschimmelkäse , der sauren Sahne abschmecken. Wer den kräftigen Geschmack des Käses mag, kann gern mehr dazu tun. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein. Daher ruhig 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Füllung auf den Schnitzeln verteilen. Zur Roulade aufwickeln, mit dem Schinken umwickeln , mit Holzstäbchen feststecken.
Alles r,herum in Margarine anbraten , je nach Stärke der Rouladen noch gute 15-20 Minuten schmoren lassen. Den restlichen Spinat pürieren , mit Sahne, Pfeffer , Salz abschmecken. Kann als Soße dazu gereicht werden.
Dazu passt gut ein Wildreis oder auch nur Baguette.

Zutaten

2	Hähnchenschnitzel oder Putenschnitzel
200g	Blattspinat, gefroren
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n), klein
n. B.	Blauschimmelkäse
n. B.	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
4Scheibe/n	Schinken (Schwarzwälder)
	Öl
	Margarine

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