Gulasch

Rezept für Gulasch

Fleisch , Gemüse klein schneiden (Stücke 3 x 3 cm), Kartoffeln halbieren. Fleisch in heißem Öl oder Fett gut anbraten. Mit 1,5 Liter Wasser aufgießen, Gemüse mit allen Gewürzen zugeben. Am besten gelingt das Gericht im Schnellkochtopf oder Guss-Bräter. 45 Minuten im Schnellkochtopf garen lassen. Im Guss-Bräter 30 Minuten länger (bei mittlerer Flame kochen lassen). Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Creme fraiche zugeben noch mal 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Zutaten

1kg	Rindfleisch (von Wade, Schulter oder Filet)
3	Zwiebel(n)
3	Möhre(n)
1Stück	Sellerie (ca. 100 g)
6m.-große	Kartoffeln
1kl. Bund	Petersilie
1einige Stiele	Lauch
1	Paprikaschote(n), rot
20g	Thymian
20g	Rosmarin
10g	Paprikapulver, edelsüß
1Becher	Crème fraîche
	Öl oder Fett
1Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer

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