Zwiebelsoße

Rezept für Zwiebelsoße

Zucker wird in heißem Fett goldgelb geröstet, blättrig geschnittene Zwiebeln werden darin braun angeröstet , mit Mehl gestaubt.
Nachdem dieses gebräunt ist, wird mit Wasser oder Rindsuppe aufgegossen (soviel, dass es eine geschmeidige Soße ist) , alles gut verkocht.
Die Soße wird passiert, gesalzen , mit Essig oder Zitronensaft nach Geschmack gesäuert.
Die Soße passt hervorragend zu gekochtem Rindfleisch!!!

Zutaten

150g	Zwiebel(n), (blättrig geschnitten)
30g	Zucker
40g	Fett
40g	Mehl
	Wasser (oder Rindsuppe)
	Salz
	Essig oder Zitronensaft nach Geschmack

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