Putenschnitzel mit Mango

Rezept für Putenschnitzel mit Mango

Die Mangos schälen , das Fruchtfleisch in Spalten vom Kern schneiden. Gouda entrinden, fein reiben , mit den Kräutern mischen. Die Schnitzel abbrausen , mit Küchenkrepp trocken tupfen. Den Backofen auf 180° Grad (Umluft 160° Grad) vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel darin von beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, mit Salz, Pfeffer, Curry sowie Paprikapulver würzen , in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Mangospalten auf den Schnitzeln verteilen. Die Kräuter-Käse-Mischung darüber streuen , die Schnitzel ca.10-12 Minuten im Ofen überbacken.
Dazu kann man einen grünen Salat mit Tomaten , frisches Baguette reichen.

Zutaten

2	Mango(s), reif
100g	Käse (Gouda), mittelalt
4TL	Kräuter, gemischte, gehackt
4	Putenschnitzel (á 150 g)
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
	Paprikapulver, edelsüß

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