Dreierlei Nackenbraten

Rezept für Dreierlei Nackenbraten

Das Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz einreiben , nebeneinander auf die Fettpfanne legen. Für die drei Würzkrusten Honig , Ketschup verrühren, Senf , Kräuter verrühren, Pfeffer , Cayennepfeffer mischen. Je einen Braten mit einer Mischung bestreichen bzw. einreiben.
Alle Braten im heißen Backofen ca. 175° ca. 2,5 Std. braten. Dabei zwischendurch nach , nach etwas Wasser angießen.

Zutaten

3Stück	Schweinenacken, ausgelöst (a ca. 1Kg)
1EL	Honig, flüssiger
2EL	Tomatenketchup
2EL	Senf, mittelscharfer
1EL	Kräuter der Provence
2EL	Pfeffer, gemahlen
1 ½TL	Cayennepfeffer
	Wasser

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