Cottage Pie

Rezept für Cottage Pie

Die Zwiebel schälen , klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebel darin braten, bis sie goldbraun ist. Nun das Hackfleisch hineinrühren , anbräunen. Das Fleisch zugedeckt bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Die Brühe dazugießen. Das Ganze mit Salz , Pfeffer nach Belieben würzen , einige Minuten weiterköcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen , in reichlich Salzwasser 20 bis 25 Minuten gar kochen. Die Kartoffeln abgießen , mit der Milch , der Hälfte der Butter zu einem Brei stampfen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, , den geriebenen Käse unterheben. Den Backofen auf 190°C. vorheizen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in kleine Ringe schneiden.
Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben, mit den Frühlingszwiebeln bestreuen , das Kartoffelpüree darauf verteilen. Gleichmäßig verstreichen , mit einer Gabel schachbrettmusterartig verzieren. Die restliche Butter in einer Pfanne zerlassen , auf das Püree streichen.
Den Pie etwa 20 Minuten im Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen, bis die Oberfläche goldbraun , knusprig ist.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1EL	Öl
500g	Hackfleisch
300ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
2	Frühlingszwiebel(n)
1kg	Kartoffeln
6EL	Milch
4EL	Butter
4EL	Käse, gerieben

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