Rindfleisch mit Brokkoli und Paprika
Rezept für Rindfleisch mit Brokkoli und Paprika
Brokkoli putzen , in kleine Röschen teilen. Stiele schälen , grob würfeln. Paprikaschoten ebenfalls putzen , in Streifen schneiden. Rindfleisch mit einem Tuch abtupfen , in feine Scheiben schneiden. Erdnüsse nicht zu fein hacken. 2 EL Öl im Wok erhitzen, das Gemüse darin 2 Minuten unter Rühren braten, dann zugedeckt 2 Minuten schmoren , herausnehmen. Restliches Öl erhitzen , das Fleisch unter Wenden scharf anbraten. Geschälten Knoblauch durch die Presse darüber drücken. Sojasauce, Sherry , Speisestärke verrühren , unter das Fleisch mischen. Gemüse zufügen , alles einmal aufkochen. Mit Salz abschmecken , mit Erdnüssen bestreut servieren.
Dazu gibt es Duftreis.
Zutaten
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