HomeChinakohleintopf
Rezept für Chinakohleintopf
Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen , in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, die Stängelansätze entfernen, Tomaten entkernen , in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen , in Würfel schneiden.
Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Die Zwiebelwürfel darin goldgelb dünsten. Gehacktes hinzufügen , anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Kartoffelwürfel , Gemüsebrühe dazugeben , alles etwa 10 Minuten schmoren lassen. Dann die Chinakohlstreifen hinzufügen , alles weitere 15 - 20 Minuten garen.
Tomatenstücke , -mark unterrühren, den Eintopf nochmals erhitzen , mit den Gewürzen abschmecken. Den Eintopf vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
TIPP: Anstelle von gemischtem Hackfleisch kann man auch Thüringer Mett (gewürztes Schweinehack) verwenden. Dann etwas weniger salzen , pfeffern.
Zutaten
| 750g | Chinakohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250g | Tomate(n) |
| 375g | Kartoffeln |
| 40g | Butter oder Margarine |
| 500g | Gehacktes, (Halb und Halb) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 2EL | Tomatenmark |
| 2EL | Schnittlauch, in Röllchen |
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