Orangenreis

als Beilage zur Ente

Butter in einem Schmortopf zerlassen , die Zwiebeln sowie den geriebenen Sellerie darin andünsten. Den rohen trockenen Reis zugeben , unter Rühren 5 Minuten mitdünsten, dann mit der heißen Hühnerbrühe ablöschen. Den Orangensaft zugeben. 25 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen, zuletzt die Rosinen , die abgeriebene Orangenschale zugeben. Evtl. beim Garen noch ein wenig kochendes Wasser zugeben, wenn der Reis zu trocken wird.
Passt sehr gut als Beilage zu Ente oder Gans!

Zutaten

2Tasse/n	Reis
2Tasse/n	Sellerie, gerieben
1Tasse/n	Rosinen
1Tasse/n	Zwiebel(n), gehackt
2Tasse/n	Hühnerbrühe
1EL	Butter
2Tasse/n	Orangensaft, frisch gepresst
1EL	Orange(n) - Schale, abgeriebene
	Salz

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