Cappuccino - Streuselkuchen

Rezept für Cappuccino - Streuselkuchen

Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz , Backpulver vermischen. Die Butter hinzufügen , die Zutaten zu Streuseln verkneten. Etwa zwei Drittel der Masse in eine Fettpfanne geben , zu einem glatten Teig ausrollen (kann man auch gut mit einem großen Löffel glatt streichen , andrücken).
Für den Belag Butter, Quark, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Espressopulver, Amaretto , Speisestärke miteinander verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Die Quarkmasse auf den Teigboden streichen. Das restliche Drittel der Streusel auf die Quarkmasse streuen. Kuchen goldgelb backen. Intensivbackstufe: etwa 30 Minuten bei 170 Grad. Heißluft: etwa 30-40 Minuten bei 150-170 Grad. Ober-/Unterhitze: etwa 30-40 Minuten bei 160-180 Grad

Zutaten

350g	Butter, flüssig
500g	Mehl
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
2TL	Backpulver
25g	Butter, flüssig
500g	Quark (Magerquark)
6	Eigelb
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
6TL	Kaffeepulver, (instant)
3EL	Amaretto
1EL	Speisestärke
6	Eiweiß

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