HomeBerliner Kutschertopf
Rezept für Berliner Kutschertopf
Semmelbrösel mit Sahne , wenig Wasser verrühren , etwa 10 Minuten quellen lassen, dann mit Fleisch, Ei, Salz, Kümmel , Pfeffer vermengen. Kartoffeln , Zwiebeln schälen, beides in Scheiben schneiden , getrennt leicht anbraten.
Eine Auflaufform einbuttern , schichtweise mit warmen Kartoffeln, Zwiebeln , Fleischteig füllen, die untere , die obere Schicht sollten aus Kartoffeln bestehen. Bier darüber gießen , Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen. In der vorgeheizten Backröhre bei etwa 200°C ungefähr 30 Minuten backen.
Zutaten
| 300g | Hackfleisch, vom Rind |
| 150g | Hackfleisch, vom Schwein |
| 3EL | Semmelbrösel |
| 125ml | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 5 | Kartoffeln |
| 5 | Zwiebel(n) |
| 200ml | Bier |
| 30g | Butter |
| 1TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer |
| ½TL | Kümmel, gemahlen |
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