Mascarpone Creme

Rezept für Mascarpone Creme

Vanilleschote der Länge nach halbieren , das Mark herauskratzen. Mascarpone, Quark, Vanillemark , den Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren. Amaretti zerbröseln. Ein Drittel von den Amaretti in eine Schüssel geben , jeweils 1 EL Amaretto , kalten Espresso darüber träufeln. Ein Drittel der Mascasponecreme , die Hälfte der Himbeeren drauf verteilen. Den Vorgang wiederholen, wobei die oberste Schicht Mascarponecreme sein sollte.
Vor dem Servieren mit dem Kakao bestäuben

Zutaten

1	Vanilleschote(n)
250g	Mascarpone
250g	Quark (Magerquark)
1EL	Zucker
100g	Kekse (Amaretti)
3EL	Amaretto
50ml	Kaffee (Espresso)
150g	Himbeeren, TK
	Kakaopulver, zum Bestäuben

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