Mexikanisches Hähnchen

Raffiniert mit Schokolade

Hähnchen in je 4 Teile zerlegen, waschen , abtrocknen. Knoblauch schälen , mit Salz zur Paste zerdrücken. Hähnchenteile damit einreiben , kräftig pfeffern. Butterschmalz mit Öl in einem großen Bräter erhitzen , die Hähnchen darin goldbraun anbraten. Herausheben , die geschälte, gewürfelte Zwiebel im Bratfett glasig braten. Mit Essig ablöschen , den Bratensatz dabei gut lösen.
Nebenher die Paprika- , Chilischote putzen, abspülen , sehr fein würfeln. Mit den Tomaten im Bräter einmal aufkochen. Schokolade reiben , hineinrühren. Die Sauce mit Salz , Pfeffer würzen , die Hähnchen zugedeckt darin etwa 30 Minuten schmoren. Dazu gibt es Reis mit roten Bohnen.

Zutaten

2	Hähnchen, à 800 g
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle
30g	Butterschmalz
1EL	Öl (Maiskeimöl)
1große	Zwiebel(n)
1EL	Essig (Rotweinessig)
1große	Paprikaschote(n), grün
1	Chilischote(n), grün
750g	Tomate(n), passierte (Dose)
30g	Schokolade, bittere

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net