Himbeer - Hotsauce

reicht für 6 Gläser

Himbeeren pürieren , durch ein Sieb streichen. Himbeerpüree mit den übrigen Zutaten unter Rühren aufkochen. 1 bis 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Himbeer-Hotsauce kochend heiß in vorgewärmte Gläser mit Schraubverschluss füllen , sofort verschließen.

Passt zu Rindfleisch-Hamburgern , besonders gut zu Grillfleisch.

Zutaten

250g	Himbeeren (TK), oder frisch
	Meersalz
2EL	Zucker, braun
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
1EL	Chilipulver
2EL	Balsamico
1	Zitrone(n), unbehandelt, Abrieb davon
1EL	Maismehl

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