Currykartoffeln

Rezept für Currykartoffeln

Zwiebel (gehackt), Knoblauch (gehackt), Kartoffeln (ROH, geschält, gewürfelt) in dem Öl anbraten, Brühe , Kokoscreme dazu, Curry einrühren - das Ganze gar schmoren (ca. 15 min.).
Als Beilage oder mit Reis als Hauptgericht.
Die Currykartoffeln können auch mit Erbsen oder grünen Bohnen (nicht aus der Dose!) bereitet werden.
Vor dem Servieren mit Mandeln bestreuen.

Zutaten

500g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
⅛Liter	Brühe
250ml	Kokoscreme, (1 Tetrapack au dem Asialaden)
1EL	Curry
50g	Mandel(n), gehobelte
2EL	Öl (Erdnussöl)

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