HomeBananenfleisch in Kokossauce
Rezept für Bananenfleisch in Kokossauce
Die Zwiebel , die Knoblauchzehen schälen , fein würfeln. Die Bananen schälen, in dünne Scheibchen schneiden , mit Limettensaft beträufeln.
Den Wok heiß werden lassen , das Öl darin erhitzen. Zwiebel- , Knoblauchwürfel sowie die Chili andünsten. Die Bananenscheiben hinzufügen , das Ganze einige Minuten rühren. Salzen , pfeffern.
Den Inhalt des Woks mit der Brühe aufgießen , aufkochen lassen. Die Kokosmilch(oder Paste) mit einem Messer in die Brühe schaben , alles cremig rühren. Die Fleischstreifen einlegen , bei milder Hitze etwa 5 Minuten garen lassen. Mit der Sojasauce abschmecken , den Koriander unterziehen. Das Gericht auf vorgewärmte Teller oder Schalen verteilen , mit Kokosraspel garnieren .
Dazu schmeckt Reis hervorragend !
Zutaten
| 400g | Schweinefilet |
| 3 | Chilischote(n), getr. |
| 1Bund | Koriandergrün |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Banane(n) |
| 6EL | Limettensaft |
| Öl | |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| 100g | Kokosmilch oder Paste |
| 3EL | Sojasauce |
| 50g | Kokosraspel |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
